”Am câștigat cel mai mare concurs de palincă din Europa de Mijloc și de Est”

”Am câștigat cel mai mare concurs de palincă din Europa de Mijloc și de Est, Quintessence – Ungaria ! Au concurat 2006 palinci din 5 țări. Din România au fost 154! Firma noastra a câștigat 6 categorii și a cucerit 12 medalii de aur, inclusiv marele premiu al concursului! Sanct-Georgius!!!” Afirmația aparține lui Dezso Tibor și a fost postată pe pagina sa de Facebook. Este un ”țuicar” din Covasna, iar firma lui are un palmares excepțional în ultimii ani.

 

”Producerea pălincii are o tradiţie de secole în zona noastră. Astfel că decizia celor doi proprietari de a înfiinţa o mică povarnă în Sfântu-Gheorghe nu este ceva ieşit din comun. Ceea nu este deloc comun însă, este faptul că am acceptat, rupându-ne de concepţia tradiţională, că vremurile ne-au luat-o înainte. Această ocupaţie este o meserie care, în Germania sau în Ungaria, se studiază şi se predă la nivel universitar. Este de înţeles, astfel, că la concursurile mondiale cu rang, aurul şi titlurile de „champion” sunt câştigate de produsele nemţeşti, austriece, elveţiene, italiene, iar în ultimii ani de cele ale firmelor ungureşti. Acesta este şi scopul nostru declarat: de a avea produse care să fie în elită, la nivel internaţional.

Străduinţa ţuicarului spre perfecţiune, savoarea şi parfumul, calitatea fructelor de primă mână, tehnologia de ultimă generaţie sunt cele care, în accepţiunea noastră, fac posibilă obţinerea produselor care se caracterizează prin vitalitate, gust fructat inconfundabil, intensitate şi eleganţă. În procesul de producție spălăm fructele, eliminăm sâmburii, le zdrobim, iar cu ajutorul unui cazan de tip alambic obținem un produs care reflectă parfumul și gustul natural al fructelor. După o perioadă de câteva luni, strecurăm și îmbuteliem produsele. Ne dezvoltăm cunoștințele din meserie, ne perfecționăm și în mod continuu, zi de zi, experimentăm pentru a obține următorul produs de care să vă bucurați”, explică proprietarii distileriei covăsnene Sanct-Georgius.