Rețeta zilei: Plachie de crap la cuptor

Ingrediente: 1,300 kg trunchi de crap, 3 cepe mari, 3 căței de usturoi, un ardei gras roșu, o cutie roșii în bulion cubulețe(400g), 200 ml vin alb, 4-5 linguri ulei, sare, piper, o frunză de dafin, pătrunjel verde, ulei pentru prăjit peștele.

Dificultate: Redusă | Timp: 1h 10 min.

Mod de preparare:

Plachia, una dintre cele mai simple și delicioase rețete cu peste.Peștele curățat,spălat și zvântat îl tăiem în bucăți potrivite.Îl presăram cu sare pe interior și exterior și îl lăsăm așa cel puțîn 30 de minute ,după care îl vom prăji ușor, doar cât să se facă pe jumătate.Separat în alt vas înfierbântam cele 5 linguri de ulei și adăugăm ceapă tăiată felii.Lăsăm să se înmoaie apoi adăugăm ardeiul tăiat la fel. După 2-3 minute adăugăm roșiile în bulion , frunză de dafin și condimentam cu piper și sare.Lăsăm să fiarbă câteva minute după care vom pune usuroiul pisat și vinul. După ce da câteva clocote turnam sosul format într-o tavă și așezăm bucățile de peste deasupra. Dăm tavă la cuptorul preîncălzit la foc mediu, pentru aproximativ 40 minute. Din când în când stropim peștele cu sosul din tavă.

La sfârșit adăugăm pătrunjel tocat. (nascutpescar.ro)