GastroPan 2019- cel mai mare concurs de panificație, cofetărie și gastronomie. Unde și când va avea loc

GastroPan 2019- cel mai mare concurs de panificație, cofetărie și gastronomie. Unde și când va avea loc

Cea mai mare competiţie dedicată promovării inovaţiilor şi a talentelor din industria de panificaţie, cofetărie şi HoReCa se va desfăşura în perioada 28-30 martie 2019 la Arad, în cadrul expoziţiei GastroPan, iar concursurile vor aduce împreună cei mai talentaţi brutari, cofetari şi bucătari autohtoni, care îşi vor demonstra măiestria în faţa unui juriu format din specialişti.

Conform unui comunicat al organizatorilor, concursurile GastroPan sunt grupate în 3 secţiuni competiţionale (Panificaţie, Cofetărie, Gastronomie), în cadrul cărora juriul selectează lucrările care vor primi trofeele Pâinea Anului 2019 şi Tortul Anului 2019. Înscrierile la Concursurile GastroPan 2019 se fac până pe 28 februarie.

Juriul care numeşte câştigătorii Concursurilor GastroPan este format din experţi de talie mondială, membrii asociaţiilor de specialitate, câştigători ai concursurilor şi olimpiadelor importante din lume. Lucrările expuse urmează o tematică propusă de asociaţiile de specialitate din România şi de specialiştii premiaţi la concursurile internaţionale, oferind o perspectivă asupra a ceea ce înseamnă cu adevărat talentul, experienţa şi expertiză.

La Cofetărie, la categoria Tortul Anului 2019 s-au înscris cofetari din toată ţara care deja pregătesc şi perfecţionează reţetele. Tematica categoriei: Torturile dietetice. Pentru câştigarea trofeului, concurenţii vor fi provocaţi să dezvolte gusturi originale, creative şi delicioase. Pe latura artistică, tematica impusă de membrii juriului pentru categoria Creaţie artistică din pastă de zahăr va fi: Frumuseţea Provance-lui văzută de artistul cofetar. La categoria Creaţie artistică din ciocolată tematică creaţiilor va fi la libera alegere a participanţilor, singurul criteriu fiind să fie realizată din ciocolată.

La Panificaţie-Patiserie, atât brutarii artizani, cât şi producătorii industriali de pâine vor avea şansa de a câştiga trofeul Pâinea Anului 2019, în două categorii diferenţiate în funcţie de cantitatea produsă şi metodele de fabricaţie – artizanale sau industriale. Tematica pâinilor artizanale va fi: Tradiţie şi provocări în secolul 21. În cadrul aceleiaşi secţiuni, Panificaţie-Patiserie, concurenţii se vor întrece în obţinerea celor mai bune produse de patiserie pentru generaţia Millenials din mediul urban, precum şi în crearea de piese artistice din aluat de panificaţie pe tematica Veşnicia s-a născut la sat.

Secţiunea Gastronomie a Concursurilor GastroPan cuprinde două categorii: Platouri culinare reci (în care se poate întrece individual sau în echipă) şi Sculptură în legume şi fructe. Concurenţii categoriei Platouri culinare reci vor avea sarcina de a pregăti un platou festiv, un preparat tradiţional românesc şi un desert de restaurant, iar concurenţii cu un spirit artistic mai dezvoltat îşi pot întrece talentele la categoria Sculptură în legume şi fructe, unde vor trebuie să prezintă o piesă cu tematica Păsări şi flori.