Astăzi se împlinesc 115 ani de la brevetarea cornetului de îngheţată

La jumatatea secolului al XIX-lea, in Marea Britanie, mai ales la Manchester, inflorea comertul cu inghetata, datorita numerosilor imigranti italieni. Fiecare incerca sa gaseasca solutii pentru a-i atrage pe clienti, oferindu-si marfa in diverse forme preparate din aluat de biscuiti sau de napolitane, pe post de cornete de inghetata. In felul acesta, se evita situatia neplacuta de a spala incontinuu vasele din sticla, metal sau din ceramica, dupa folosire. Procedeul nu era chiar nou, se mai utilizasera astfel de vafe chiar un secol mai devreme, preparate din faina, zahar (sau miere) si albus de ou, coapte in forme speciale, la foc iute, in care se puneau nu numai inghetata, ci si diverse creme sau fructe. Retele respective se foloseau acasa sau in restaurante si cafenele.

In Statele Unite ale Americii, unde inghetata era la mare cautare, un imigrant italian, Italo Marchioni, care locuia in New York, se pare ca folosea, inca din 1896, cornete de inghetata (niste recipiente comestibile). Ideea i-a venit  in momentul in care aproape ca nu mai putea sa faca fata spaland vasele in care le oferea inghetata clientilor si nici nu putea sa le recupereze, intotdeauna, pe toate, afacerea iesind, mai degraba, in paguba. Cornetul sau de inghetata a fost patentat, in SUA, in 1903.

Multi alti cofetari si patiseri au revendicat paternitatea cornetului de inghetata. La Expozitia Universala de la Saint Louis (Statele Unite ale Americii), din 1904, se spune ca un patiser sirian, Ernst Hamwi, care vindea “Zlabias” (o specialitate orientala, constand in rondele uscate facute dintr-un aluat ca cel al vafelor), a venit in ajutorul unui vanzator de inghetata, care se afla in apropirea tonetei lui, si care nu mai avea vase pentru a-si vinde marfa. Hamwi a rulat o “zlabia”calda, in forma unui cornet, in care a pus inghetata. Aceasta intamplare a fost relatata chiar de sirian, intr-o scrisoare trimisa catre “Ice Cream Trade Journal”, in 1928, dupa ce el fondase deja “Cornucopia Waffle Company”, devenita ulterior “Missouri Cone Company” – societate care era profilata pe fabricarea de cornete de inghetata.

Cert este ca, in scurt timp, cererea de cornete a devenit atat de mare, incat nu se mai puteau produce doar manual. In 1912, Frederick Bruckman, un inventator din Portland (din nord-vestul Statelor Unite ale Americii) a brevetat un aparat pentru fabricarea industriala a cornetelor de inghetata.

Dorinta fabricantilor de inghetata de a putea stoca la congelator inghetata asezata deja in cornet, astfel incat doar sa o vanda, economisind, in felul acesta, mai mult timp, a devenit realitate in 1928, datorita lui JT Stubby Parker, din Fort Worth (un oras din Texas), care a fondat “Drumstick Company” (cumparata, in 1991, de Nestle).

In 1959, in Napoli (Italia), fabricantul de inghetata “Spica” a inventat o metoda prin care interiorul cornetului sa fie izolat de crema de inghetata printr-un strat de ulei, de sirop si de ciocolata, brevetandu-si si el ideea, sub numele “Cornetto”, in 1960. Mult mai tarziu, dupa 1976, cand “Spica” a fost cumparata de “Unilever”, unul dintre cei mai mari producatori olandezo-britanici de inghetata si ceai, reteta italianului s-a bucurat, cu adevarat, de succes.

Astazi, cornetele de inghetata se fabrica intr-o multime de forme, mai deschise la culoare sau mai coapte, crocante, intotdeauna dand un plus de savoare inghetatei. Se pot prepara si in casa din: 4 oua, 150 g zahar, 150 g faina, 100 g unt. Se coc in cuptor, pe rondele din hartie de copt, se scot si se ruleaza rapid (ca sa nu se intareasca) pe un con din carton/lemn/metal sau pe dosul unei farfurioare mai adanci, ca sa ia forma de cupa.

Vă prezentăm calendarul principalelor evenimente care au avut loc pe 22 septembrie:

• 1326: Cea mai veche mențiune de înnobilarea unui cneaz român de către regele Ungariei, Carol Robert de Anjou; Carol Robert îi dăruiește lui Stanislav, cneaz din Maramureș, moșia Zurduc din comitatul Maramureș, pentru serviciile sale aduse regatului.
• 1499: A luat sfârșit Războiul Suab, prin semnarea tratatului de la Basel, tratat care se dădea o foarte largă autonomie confederației de cantoane ce avea să stea la baza Elveției
• 1761: George al III-leași Charlotte de Mecklenburg-Strelitz sunt încoronați ca rege și regină a Regatului Marii Britanii.
• 1792: Convenția stabilește Republica Franceză.
• 1857: O furtună puternică trimite pe fundul Golfului Finic din Marea Balticănava rusească militară cu pânze „Lefort”, cu 826 de oameni la bord. A fost descoperită la 4 mai 2013 între insulele Gogland și Bolshoy Tyuters.
• 1862: Președintele Statelor Unite Abraham Lincolna emis Proclamația de Emancipare prin care decreta eliberarea tuturor sclavilor negri din teritoriul confederat.
• 1869: La München, a avut loc premiera mondială a operei Aurul Rinului, prima din tetralogia Inelul Nibelungilorde Richard Wagner.
• 1888: Apare primul număr din National Geographic Magazine.
• 1903: În SUA, Italo Marchiony, un producător de înghețată venit din Italia, a primit brevetul de invenție pentru cornetul de înghețată.
• 1904: Cursă automobilistică, organizată de ACR, pe traseul București–Giurgiu–București, una din primele din țara noastră și din această parte a Europei. Cursa a fost câștigată de George Valentin Bibescucare a obținut cea mai mare viteză de până la acea dată în Europa, într-o cursă pe soselele publice, cu un autoturism Mercedes de 40 CP.
• 1914: Primul Război Mondial: submarinul german U9sub comanda lui Otto Weddigen scufundă trei cruiserate blindate britanice, HMS Aboukir, HMS Hogue și HMS Cressy.
• 1927: Jack Dempsey, unul dintre boxerii de legendă ai anilor 20, pierde meciul jucat în compania lui Gene Tunney.
• 1931: La propunerea lui Nicolae Iorga, președinte al Consiliului de Miniștri, Constantin Brâncușia fost decorat cu ordinul „Meritul cultural pentru artă plastică”.
• 1955: Intră în tipografie primul volum al romanului „Moromeții„, de Marin Preda; la 29 noiembrieromanul era pregătit pentru tipărire. Tirajul primei ediții a fost de 20.100 exemplare.
• 1958: A avut loc premiera bucureșteană a operei „Oedip”, de George Enescu(conducerea muzicală – Constantin Silvestri, regia Jean Rînzescu, în rolul principal – David Ohanesian; premiera mondială a operei avusese loc la Paris, în anul 1936).
• 1968: Transferul celor două temple de la Abu Simbeleste finalizat. Clădirile sunt salvate de la scufundarea în apele lacului Nasser. Salvarea templelor a început în anul 1964 de către o echipă multinațională de arheologi, ingineri și operatori calificați sub stindardul UNESCO, și a costat aproximativ 40 de milioane de dolari. Între 1964 și 1968, tot site-ul a fost atent tăiat în blocuri mari, demontate, ridicate și reasamblate într-un nou loc, cu 65 de metri mai mare și la 200 de metri mai sus de râu, într-una dintre cele mai mari provocările de inginerie arheologică din istorie.
• 1975: La San Francisco, a avut loc a doua încercare de asasinare a președintelui Gerald Ford.
• 1976: Adeziunea Portugalieila Consiliul Europei.
• 1980: Irakulinvadează Iranul, începând Războiul din Golf.
• 1981: Deschiderea oficială a trenului de mare viteză francez Train à Grande Vitesse(TGV).